Desde ayer y hasta mañana, la ciudad de las murallas acoge el VI Congreso Mundial del Jamón, que congrega a 500 asistentes que participan en debates, ponencias y exposiciones magistrales, en el Pazo de Feiras e Congresos de Lugo.
En el acto de inauguración, los organizadores destacaron que España es el cuarto productor mundial de jamón y el segundo en Europa, además la producción se incrementó, en 2010, en un 8 por ciento.
Este evento surge como un acontecimiento internacional al máximo nivel que abarca todo lo relacionado con la producción, investigación y comercialización del jamón. Se busca que sirva como punto de encuentro para los diferentes agentes socioeconómicos, las universidades, los centros de investigación y las administraciones.
Más información en www.congresomundialjamonlugo.com
