La nueva edición del Fórum Gastronómico Santiago 2012, comenzó ayer en la capital compostelana y se celebrará hasta mañana martes, 28 de febrero. Durante la jornada de hoy y de mañana los visitantes pueden acudir a diferentes sesiones, talleres y conferencias, además de detenerse en los stands en los que hay más de 350 marcas representadas, algunas de ellas han preparado sus propias actividades. A lo largo de los tres días se ofrecerán más de 80 sesiones a cargo de 100 cocineros y profesionales.
La sección Fórum Dulce trae a un grupo selecto de pasteleros y cocineros con ponencias para profesionales y gourmets en el Sala Cunqueiro del Palacio de Congresos de 16.00 a 20.00 horas. Mientras que en Fórum Vino, el martes habrá sesiones especiales a cargo de los sumilleres Xoán Cannas y Luis Paadín.