Paradores de Turismo ha presentado en Madrid Fusión su propuesta gastronómica para 2011 con varios platos de la cocina gallega como protagonistas. Ha ofrecido un almuerzo para más de 1.500 expertos en gastronomía, periodistas gastronómicos y gastrónomos de todas las partes del mundo en el que han destacado recetas como la tradicional Tarta de Santiago de Compostela y la Empanada de Raxo del parador de Pontevedra.
El menú, bautizado con el nombre de 20.11, podrá degustarse en los 93 paradores del territorio nacional durante este año y tendrá un precio de 20,11 euros en cada uno de ellos.