Los chefs Estanis Carenzo (Sudestada, Chifa y Picsa) e Iván Domínguez (Alborada 1* Michelin y Alabaster), cocinarán en directo junto a otros chefs en la IV Edición del Festival PortAmérica Rías Baixas que se celebra desde mañana y hasta el 18 de julio en Porto do Molle.
Ambos chefs ofrecerán sus propuestas de cocina callejera de calidad. Propuestas creadas para la ocasión que podrán degustarse con un coste de entre 3€ y 5€ cada plato y en los que se podrá ver la unión de Europa y América a través de las cocinas de Estanis Carenzo e Iván Domínguez.
En concreto, Carenzo preparará Empanadilla chifa de cerdo y cuitlacoche y Bocata de lengua de vaca en escabeche gallego. Mientras que Domínguez presentará Agridulce de aguacate y Galo Celta y su Bocata de costilla de vaca vieja.
Comisionados por Pepe Solla una representación de 20 chefs internacionales con 10 Estrellas Michelin y amplia representación gallega, conectarán Europa y América a través de la cocina con el fin de encontrar nuevas fórmulas de progreso económico y social a ambos lados del Atlántico. Propuestas únicas creadas para el Festival.
