Cervexa Menduiña acaba de lanzar Lobishome, la primera cerveza artesana gallega elaborada con malta de cebada apta para celíacos. La nueva creación de la cervecera de Cangas es producto del estudio y la investigación que les ha permitido reducir la presencia del gluten hasta límites tolerados por los celíacos a través de métodos naturales, por lo que la elaboración conserva el sabor, aroma y amargor característicos de una cerveza. Se trata de la primera cerveza artesana gallega para celíacos.
Con este lanzamiento sus creadores han apostado por una elaboración con un estilo India Pale Ale, de amargor pronunciado, en la que se ha usado mucho lúpulo de origen americano y japonés que le aporta un aroma y sabor cítricos, un carácter que queda reforzado por el uso de mondas de lima fresca y laurel.
La primera remesa de Lobishome, de 1000 litros, ya está siendo comercializada, y la acogida no ha podido ser mejor, ya que ha sido una cerveza que se ha presentado en algunas de las ferias de cervezas artesanales en las que Menduiña ha participado, con notable éxito.