Hasta el próximo 28 de febrero, el restaurante de El Corte Inglés de A Coruña celebra las Jornadas Gastronómicas de la Matanza del Cerdo Ibérico.
Entre los platos que se podrán degustar destacan: ensalada de cogollos con crujiente y polvo de jamón ibérico, carrillada de ibérico en salsa antigua del valle de los Pedroches, patatas chip con huevos rotos y jamón…todas elaborados con productos ibéricos.
Para la elaboración del menú se ha contado con la colaboración del chef Alfredo Dueñas y el acompañamiento de los vinos tinto Rioja Olagosa Crianza 2006 o el Reserva 2005.
