El Grupo Nove presentó ayer su primer libro que lleva por título Nove e a nova cociña galega. Cociñeiros, paisaxes e productos, dedicado a los productos gallegos, a sus productores y al papel de los cocineros en su promoción.
El libro cuenta con la colaboración de Turismo de Galicia y, a través de sus 220 páginas, recoge visiones personales de los cocineros y las recetas que elaboran con sus productos-fetiche. Los textos y el prólogo de la introducción son del cocinero Martín Berasategui y de los periodistas Manuel Gago y Marta Fernández Guadaño. Las imágenes son obra de Ovidio Aldegunde.
El Grupo Nove, que el año pasado celebró con varios eventos su décimo aniversario, define su cocina como contemporánea, creativa, sencilla y emocional.
