El chef gallego con Estrella Michelin Pepe Solla y la empresa de embutidos Torre de Núñez, colaboran en un nuevo proyecto que se presentará mañana: un recetario que incluye doce gastropropuestas en las que el embutido es el protagonista.
Tradición y modernidad se fusionan en esta propuesta que ofrece una alternativa para cada uno de los meses del año: Arroz cremoso de setas y bacon, Crema de calabaza con chorizo y queso, Ensaladilla rabiosa con jamón cocido, Dim-Sum de botelo y salsa agridulce, Fajita de nabo y lacón, son algunas de las sugerentes recetas en las que la creatividad del chef y la calidad de los productos han permitido guiños a la cocina internacional sin escaparse de la esencia galega.