
Xosé Cannas, el chef de Pepe Vieira, Camiño da Serpe,acaba de estrenar una nueva propuesta gastronómica para esta temporada estival en la que fusiona el salvaje Atlántico y el arte.
Pepe Vieira ofrece durante los próximos meses tres menús degustación en los que concentrará la esencia de la cocina atlántica, con una apuesta decidida por los productos salvajes del mar como muestra de respeto a los hombres y mujeres que exponen su vida para capturarlos en las aguas bravas del Atlántico o en el litoral gallego.
El menú Travesía exhibe la estrecha relación del sabor Atlántico con la naturaleza y el paisaje, en un recorrido que cuenta con nueve platos diferentes.
La propuesta Universo concentra la visión más rural con la propuesta más cosmopolita de la cocina de Xosé Cannas, mediante un recorrido de seis platos que arranca con cinco cucharadas de caldo gallego concentrado.
La propuesta Revival es un recorrido por los platos más exitosos del chef mejorados por la acumulación de la experiencia en los fogones.
Esta propuesta gastronómica se servirá en una vajilla exclusiva diseñada por Elena G. Dahlgren. Piezas únicas, de porcelana, gres y madera, producidos de forma artesanal por los ceramistas Suso Dobao y Verónica Pérez.