Máis de 23.000 persoas no Fórum Gastronómico Coruña 2015
Más de 23.000 personas pasaron por el Fórum Gastronómico Coruña 2015, durante sus tres días de celebración, superando las cifras del año pasado.
Details
O mexillón reivindica o seu sitio no Grove
Galicia10 participou como xurado no XXXVI Concurso de pratos de mexillón de Amegrove, celebrado no Grove. Contámosvos como foi a nosa experiencia
Details
Éxito da primeira edición do Fórum Gastronómico en Coruña
O Fórum Gastronómico celebrado na Coruña dende o 23 ao 25 de febreiro pechou as súas portas tras un éxito de público que superou todas as expectativas da organización cuns 21.000 visitantes que lograron que os 5.000 metros cadrados que se ocuparon deEXPOCoruña quedasen pequenos.
Details
109 pequenos bocados de calidade en Santiago(é)Tapas
No hay tradición española más saludable e internacional que el tapeo, una costumbre que se ha convertido en una alternativa económica a la hora de comer o cenar fuera de casa. Esta afición ha recibido impulsos con concursos y rutas, como Santiago(é)Tapas, uno de los eventos gastronómicos más señalados del calendario.
Details
“enBoca”. Cata de “Mar de Frades Brut Nature”. D.O. Rías Baixas. Por Alejandro López Facorro
Se a apertura dunha botella de viño leva consigo certo ritual egrexio, este increméntase notablemente se o viño é un escumoso. Máis aínda se foi elaborado polo Método Tradicional ou Clásico (Méthode Champenoise). Este sistema foi unha revolución enolóxica admirada en todo o mundo.
Details
“enBoca”. Cata de “Traste”. D. O. Valdeorras. Por Iria Otero
Normalmente, cando se fala dun viño, móstrase a botella ou a algún enófilo facendo bo uso dela; non obstante neste caso decidinme a mostrarvos A Cepa, así, con maiúsculas, pois é esta cepa, estas cepas, as responsables dun viño tan asombroso como evocador.
Details
Entrevista a Carmen Albo de guisandomelavida.com
Profesional da formación en mercadotecnia e vendas, dende hai uns anos comparte con todos nós a súa principal afección e paixón: a cociña. O seu blog, “Guisándome a vida”, recibe miles de visitas; ten un programa de gastronomía na radio e, ademais, recompila as súas receitas en libros alcanzables para todos os petos.
Details
“enBoca”. Cata de Gallaecia 2009. Martín Codax. Por Mercedes González
Gallaecia foi orixinalmente o nome co que os romanos denominaban o extremo noroccidental da Península Ibérica e que máis tarde continuou bautizando a Galicia. Dito isto xa só o nome do viño nos pon sobre aviso da grandeza deste e da expresión e relevancia do seu varietal.
Details
Entrevista a Iago Castrillón, chef do restaurante Acio
Iago Castrillón, chef galego nacido en Vilanova de Lourenzá, dirixe dende 2008, xunto coa sumiller Eva Pizarro o restaurante Acio. Situado en pleno corazón compostelán, a escasos metros da catedral de Santiago, o local acaba de recibir o premio Restaurante Revelación 2013 de Madrid Fusión.
Details